บ้านเราอาจไม่ค่อยคุ้นชินกับการทานชีสหั่นเป็นก้อนๆ เหมือนชาวตะวันตก แต่หากเป็นชีสเยิ้มๆ ที่อยู่บนหน้าพิซซ่า หรือเป็นไส้แซนวิชล่ะก็ ทุกคนจะต้องหลงรัก และคุ้นเคยกับชีสเหล่านั้นอย่างถอนตัวไม่ขึ้นแน่นอน
แต่คงต้องหยุดตัวเองไม่ให้ทานมากเกินไป เพราะใครๆ ก็รู้ว่าแม้ชีสจะอร่อยแค่ไหน แต่ก็ทำให้อ้วนง่ายมาก และไม่ดีต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Texas A&M ระบุว่า การทานชีส ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งในตับ ช่วยให้เรามีอายุยืนยาว และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายในอีกหลายๆ ด้านที่เรายังอาจไม่เคยรู้
1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
จากการวิจัยของมหาวิทยาลัย University of Turku ในประเทศฟินแลนด์ พบว่า การทานชีสที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีประโยชน๋ต่อร่างกาย อย่างการทานโกด้าชีส 1 ชิ้นในมื้อเช้าของทุกๆ วัน ช่วยเสริมสร้างระบบคุ้มกับให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกับผู้สูงอายุ
2. อายุยืน
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Aarhus University ในเดนมาร์ก ทำการวิจัยว่าด้วยเรื่องของชาวฝรั่งเศส ที่พบว่ามีร่างกายที่แข็งแรง อายุยืนยาวโดยเฉลี่ย 82 ปี แม้ว่าจะทานไขมันอิ่มตัวกันเฉลี่ยแล้วมากถึง 23.9 กิโลกรัมต่อปี อีกทั้งยังมีการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยอีกด้วย เพราะชีสมีกรดบิวทิริกที่ช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคอ้วน และช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย
3. ป้องกันฟันผุ
จากการศึกษาของสถาบันทันตกรรมของสหรัฐอเมริกาในปี 2013 พบว่า การทานชีสช่วยสร้างชั้นบางๆ เคลือบฟัน ที่สามารถป้องกันฟันผุได้ โดยการทานชีสช่วยเพิ่มสภาวะเป็นกรดอ่อนๆ ภายในช่องปาก และฟัน ซึ่งสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียทีทำให้เกิดโรคฟันผุได้นั่นเอง
4. ช่วยลดน้ำหนัก
ใช่แล้ว อ่านไม่ผิดหรอก ในปี 2009 กลุ่มนักวิจัยชาวออสเตรเลียจากมหาวิทยาลัย Curtin University of Technology ในเมือง Perth ยืนยันว่า การทานอาหารที่มีส่วนประกอบของนม เช่น ชีส ช่วยลดน้ำหนักได้ ซึ่งสวนทางกับสิ่งที่หลายๆ คนเคยเชื่อว่า หากต้องการลดน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากนมทั้งหมด แต่จากการศึกษาพบว่า การทานผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดน้ำหนักได้จริง เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าพลังงานจากอาหารที่ทานเข้าไปทั้งหมด
ไม่มากจนเกินความจำเป็นในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ลดพุง และลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ และเบาหวานอีกด้วย
ที่มา:Sanook.com
http://siampublic.com/health/160/sheesh
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น